Ресторан
Справочник официанта
Издательство: Экономика, 1986 г. Твердый переплет, 192 стр. Тираж: 100000 экз. Формат: 70x90/16
1986

В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащения столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др. Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов, требованиям, которые предъявляются к работникам этой профессии.

Код товара: 2660

Задать вопрос о товаре